Катализатор, также известный как катализатор, определяется как вещество, которое может изменять скорость химической реакции, в то время как его собственная масса, состав и химические свойства остаются неизменными до и после участия в химической реакции. Например, диоксид марганца может выступать в качестве катализатора разложения перекиси водорода (перекиси водорода).

Катализаторы делятся на положительные катализаторы и положительные катализаторы обратные катализаторы, положительные катализаторы помогают реакции двигаться в положительном направлении, а обратные катализаторы помогают реакции двигаться в обратном направлении.

Ферменты – это биокатализаторы, органическое вещество (подавляющее большинство белков), вырабатываемое растениями, животными и микроорганизмами, обладающее каталитической силой. Но небольшое количество РНК также выполняет биокаталитическую функцию, ранее известную как ферменты. Химические реакции живых организмов почти всегда протекают под катализом ферментов.

Каталитическое действие ферментов также избирательно. Например, крахмал. Ферментализировал гидролиз крахмала до декстрина и мальтозы, а также катализируемый протеазой гидролиз белка в пептиды. Живые организмы используют их для ускорения химических реакций в организме. Без ферментов многие химические реакции в организме протекали бы медленно и затрудняли бы поддержание жизни.

При температуре около 37°C (температура человеческого тела) ферменты работают оптимально. Если температура выше 50°C или 60°C, фермент разрушается и больше не может функционировать. Поэтому биомоющие средства, использующие ферменты для расщепления пятен на одежде, наиболее эффективны при использовании при низких температурах. Ферменты имеют большое значение в физиологии, медицине, сельском хозяйстве, промышленности и других аспектах. В настоящее время все более широкое применение получают ферментные препараты. (Например, ферменты используются в промышленности в качестве катализаторов, а некоторые ферменты являются ценными лекарствами.) )